Broodnodig, bakkerij Van Eeckhout teelt 70 soorten, oude vergeten granen. Bakker Marc Van Eeckhout zaaide wel 70 soorten oude, vergeten granen op 7000 m2 veld; in zijn dorp Hofstade, op het Vlinderveld in Zemst, op de Akelei in Schriek en in zijn eigen bakkerij tuin. Hij ging op zoek naar oude granen omdat die nog alle kernsmaken bevatten die door de hedendaagse industriële selectie-en teeltmethode opgeofferd zijn aan de productiviteit. ‘Wij geloven dat deze granen hét voedsel van
de toekomst zijn: voor écht lékker, voedzaam en licht verteerbaar brood.’

Broodnodig is nog op zoek naar vrijwilligers om enkele uren per jaar mee te helpen aan dit lange termijn project (Lokale Broodketen Zemst). Word pionier van het graan! Mail je kandidatuur naar lutgart@broodnodig.be. Reserveren voor de wied acties of oogst acties op het ritme van de natuur, kan via FB www.facebook.com/broodnodigbakkerijvaneeckhout.