Door het monopolie op het zaaigoed van enkele grote multinationals ontstaat er een steeds verder verschraling van de gewassen die landbouwers, molenaars en bakkers mogen of kunnen telen, verwerken en gebruiken. Genetisch diverse en traditionele variëteiten moeten steeds vaker plaats maken voor uniforme variëteiten. Het gevolg is monocultuur en een verarming van ons voedsel op het vlak van authenticiteit en smaak. Een andere consequentie van monopolies in de zaadindustrie zijn prijsverhogingen die de landbouwer voor zijn of haar rekening moet nemen.

SAMEN BOUWEN AAN DE VOEDING VAN MORGEN
Op een stukje gemeentelijk land in Hofstade wordt het anders aangepakt. Hier worden op vrijwillige basis op 48 kleine perceeltjes evenveel diverse oude granen geteeld en getest. De zaden van de oude granen worden gezocht over gans Europa bij vaak kleinschalige boeren die eigen zaaigoed bewaren voor het volgende jaar. De gemeente wees na een projectoproep voor innovatief grondgebruik het stuk veld toe aan initiatiefnemer en bakker Marc Van Eeckhout. Met het project ‘Lokale Broodketen Zemst’ gaat bakker Marc op zoek naar oude granen omdat die nog alle kernsmaken bevatten. Hij wil de beste smaken eruit selecteren en combineren. Van deze vergeten granen wil hij onvergetelijke smaken maken.

PRAKTISCH VOOR HET VELDBEZOEK
• Datum: zondag 12 juli
• Rondleiding: om 10u en om 14u
• Inschrijven verplicht via info@broodnodig.be, vrijwillige bijdrage voor het project
• Bezoek houdt rekening met de noodzakelijke Covid-19 maatregelen
• Locatie: het ‘demoveld oude granen’ naast de Gasthofhoeve, Gasthuishofweg 41 in Hofstade (Gemeente parking)
• Interesse? Schrijf je in via info@broodnodig.be