Korte-keten-bedrijf Melkerhei uit Linter won vorig jaar de eerste editie van de Korte-Keten-Kopverkiezing in de provincie Vlaams-Brabant. Dat gebeurde na een spannende onlinestrijd waarbij het continu haasje-over ging tussen medelaureaat Het Nijswolkje uit Rillaar. Melkerhei, dat zijn Pieter Arnauts en zijn moeder Martine Kinnart. We gingen na hoe een gemiddelde dinsdag – kaasmaakdag – eruit ziet!

6 uur: “Opstaan en ontbijten. Daarna meteen naar de verwerkingsruimte om alles klaar te maken. Eerste werk is de ruimte ontsmetten. Daarna het vervaardigen van de harde en platte kazen.”

14 uur: “Tussendoor een hapje eten en daarna terug naar de verwerkingsruimte. We houden ons niet aan uren. We zijn afhankelijk van het ritme van de natuur. Het is best mogelijk dat het een uurtje vroeger is of later.”

16 uur: “Bestellingen klaarmaken, zowel voor Boeren en Buren als professionele klanten. Daarna bespreken we kort de marketing. Tussendoor eten we iets. Soms moeten we ook nog naar de Buurderij.”

22 à 23 uur: “Einde van de dag en slapen.”

Tip: In de omgeving van Linter is het aangenaam fietsen en wandelen. Voor meer info: https://www.toerismevlaanderen.be